Из свеклы приготавливают различные блюда, например, украинский борщ, винегрет. Что может быть проще и полезней, чем натертая на крупной терке отварная или печеная свекла, заправленная уксусом и растительным маслом. Большой пользой обладают молодые листья и черешки свеклы. Помимо этого корнеплод сушат, солят, маринуют, консервируют.
