Химический состав свеклы

0
26
Beetroot (beet) chopped for salad in bowl over rustic wooden table

Столовая свекла содержит в себе: белки; жиры; углеводы; клетчатку; витамины (В1, В2, Р, РР); сахара (глюкоза, и фруктоза, и до 25% сахарозы); кислоты (аскорбиновая, пантотеновая, фолиевая, щавелевая, лимонная и яблочная); минеральные соли (магний, калий, кальций, железо, йод, марганец, кобальт, натрий, фосфор); красящие вещества (бетаин (алкалоидоподобное вещество), коротиноиды, пектины, пигменты); аминокислоты (валин, лизин, аргинин, гистидин и др.). В ботве наличествует аскорбиновая кислота, каротин, красящие вещества, бетанин и бетаин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here